Opinel fertigt in den französischen Savoyer Alpen seit dem Ende des 19. Jahrhundert Messer für den Alltagsgebrauch. Die Formen der Kochmesser entstammen der Alltagskultur des bäuerlichen Lebens, wurden aber modifiziert und sind auch heute ein unverzichtbarer Helfer in der Küche. Mit dem Santoku hat es sogar der japanische Klassiker in das Programm geschafft.