Yaxell Kochmesser

Yaxell begeistert auf der ganzen Welt sowohl Profi- als auch Hobbyköche. Seit 1932 produziert Yaxell hochwertige Messer in Seki, Japan.

Yaxell Klingen werden extrem stark erhitzt und dann eisgehärtet. Die Serien MON, ZEN und RAN haben eine Schneidlage aus VG 10 und haben eine Härte von 61 HRC , die Serien GOU verwenden SG2 (Pulverstahl) für die Schneidlage und werden auf 63 HRC gehärtet.